Världens bästa Anders |
Till middag åt vi Lax med en svampsallad med lite smörstekt broccoli, super gott och väldigt enkelt. Vincent åt detsamma fast med potatis och lite dillsås gjord på grädde, en stor portion slank ner. Skönt att han älskar lax, då äter han alltid mängder.
Lax med svampsallad och smörstekt broccoli
4 portioner
2 st broccolistänger
1 dl majonnäs
1 tsk vitvinsvinäger
salt, peppar
150 g champinjoner
1/2 dl finhackad persilja
3 msk olivolja
4 laxbitar - portionsbitar
smör eller kokosfett
Dela broccolin i mindre bitar, även broccolistången och koka lätt i saltat vatten tills de börjar att mjukna. Häll av vattnet och låt stå.
Skiva champinjonerna och blanda samman med majonnäs, olivolja, vitvinsvinäger, salt, peppar och persiljan.
Stek laxen i en stekpanna med smör eller kokosfett.
Smör stek under tiden även broccolin.
Smaklig måltid! |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar