Glass, Kesobröd och syrad rödlök

Hej,
Nu har semestern äntligen börjat, nu ska vi ladda batterierna så vi orkar med hösten! Första veckan ska jag och Vincent bara vara hemma, små dagsutflykter till Kungälvs Fästning eller Borås Djurpark. Blir det sol och vackert väder kommer vi garanterat att åka ut till havet eller till någon badsjö men tyvärr ser det inte så lovande ut.... den svenska sommaren!!!
I söndags var jag supereffektiv, gjorde kesobröd och picklad rödlök (syrad rödlök). Just denna rödlök gjorde jag till min och Lindas 40 års fest, fick massa beröm för den. Så enkel och god!

Picklad Rödlök

4 st rödlök
3 dl vatten
1 dl ättiksprit 12%
lite salt
2 dl sötning (jag använde ICA Sötströ, men det kan man göra som man vill med)

Skiva rödlöken tunt,
Koka upp vattnet, ättikspriten, salt och Sötströ. Låt svalna av.
Lägg rödlöken i en glasburk (med tättslutande lock) och häll över vätskan.
Låt stå i kylskåpet.

Perfekt till grillat, taco eller varför inte pulled pork.
Smaklig måltid

Kesobröd

Hann även med att göra Åse 56kilo.se Kesobröd, recept hittar du här. Man kan göra det som frallor, långfranska eller varför inte som tekakor. Använd fantasin, brödet är gott tycker jag. Oftast gör jag det som franska så kan man frysa ner den styckevis. Man kan använda det som botten till räkmackan eller när du önskar dig ett rostat bröd med ost... gottigott!

Hallonglass

LCHF-Gräddglass 12st
2 dl vispad grädde
3 dl ryss yoghurt
200 g frysta bär (hallon, blåbär eller jordgubbar)
1/2 tsk vaniljpulver

Enl Jills recept ska man även ha:
2 msk valfri sötning - valde jag bort
1 citron, rivet skal - valde jag bort

Vispa grädden för sig själv.
Mixa yoghurten, bären och vaniljpulvret. Jag har en mixer med iskross så jag körde det programmet först. Sedan körde jag smoothie programmet för att blanda och slå sönder alla bären. Jag valde enbart hallon som smaksättning denna gång.
Vänd sedan ner grädden i yoghurtmixen och häll sedan upp i glassformarna och ställ in i frysen en stund innan du äter den eller så serverar du den direkt som mjukglass.

Mums

 Vincent älskar glass och varför inte göra något som han förhoppningsvis kommer att älska =)

Än har han inte smakat men jag hoppas han tycker om den. Fick tummen upp av både mig och Anders.

Köpte dessa små glasspinnar på ICA för 14 sek men jag vet att även IKEA har någon typ av glasspinnar som man kan fylla så här. Receptet kommer från nya numret av "Allt om LCHF" bilagan till Expressen, Jill Wallentin.

Kram kram