Fredrikas Nöt- & Fröbröd

Hej,
jag har testat många bröd inom LCHF världen men de jag tycker bäst om är Fredrikas Nöt- & Fröbröd och Zucchinibröd. Dessa två bröden går hur bra som helst att frysa in. Perfekt att ta fram och tina upp en kväll eller när man ska äta soppa till middag.

Fredrikas Nöt- & Fröbröd skivar jag även upp innan jag fryser in, annars blir det lite jobbigt att tina. Nu i helgen inför vår resa till Branäs så gjorde jag en limpa bröd. Tänkte det kunde vara gott att äta som mellis eller ha med sig till backen.

Zucchinibröd - länk

Fredrikas Nöt- & Fröbröd
1 bröd

100 g pekannötter
100 g hasselnötter
100 g cashewnötter
100 g krossade linfrön
100 g skalade sesamfrön
100 g solrosfrön
150 g pumpakärnor
50 g chiafrön
1 tsk salt
1 dl kokosolja
6 ägg
2 msk sesamfrön

Sätt ugnen på 150 grader
Väg upp alla nötter (de ska vara hela) och häll i stor skål
Tillsätt salt, olja och ägg och blanda allt noggrant
Lägg ett bakplåtspapper i en brödform. Lite pilligt men det går om man viker fint i hörnen
Häll fröblandningen i formen
Ugnsgrädda brödet i 60 minuter
Låt svalna under bakduk och skär sedan upp brödet.
Frys sedan in skivorna med bakplåtspapper i mellan så blir de lätta att ta isär sedan.