Vilken måndag!

Stackars Vincent fick feber igår efter sin magsjuka, 39 grader och yrade hela natten. Men han har inte kräkts något mer sedan igår. Varken jag eller Anders har trillat dit så frågan är om det är riktig magsjuka eller nåt han har ätit?

Nog om det, vilket underbart väder det har varit. Jag och Vincent passade på att gå ut en stund mitt på dagen, -4 men solen var framme. Eftersom det har snöat hela dagen så var vi lite duktiga på att skotta både vår uppfart plus altanen.

Till middag blev det blomkålsgratäng med bacon, svamp och lök. Så enkelt och gott! Man kan egentligen lägga i lite vad man vill. Soltorkade tomater, salami osv.

Blomkålsgratäng
4 port

1 stort blomkålshuvud
2 paket bacon
1 ask champinjoner 250 gram
1 stor gul lök - hackad
200 g Philadelphia ost
salt, peppar
persilja
Lite riven ost att lägga ovanpå.

Sätt ugnen på 200 grader,
Dela blomkålen i mindre buketter och koka lätt i lättsaltat vatten, ca 5-8 minuter,
Under tiden blomkålen kokar steker du din hackad lök, bacon och skivad champinjoner i smör.
Häll sedan ner i din röra - Philadelphia osten så att den blir mjuk och krämig. Smaka av med salt och peppar, häll även ner lite persilja.
Blomkålen häller du över i en ugnssäker form och ta en gaffel och dela blomkålen till mindre bitar.
Häll sedan din röra över blomkålen så att de täcker. Avsluta med lite riven ost.
Grädda sedan i ugnen i ca 15-20 min

Smaklig måltid!


Kvällens äventyr blev gymmet för min del, hade inte tänkt det men men är man rastlös så är man. Som tur är så brukar det inte vara så mycket folk ute bland maskinerna och de lösa vikterna, de flesta går på pass. Så det blev ett benpass för min del - så gött!

Det blev knäböj, utfall, marklyft och benpress. Magen och rygg fick sig en utmaning oxå, så imorgon kommer jag att känna av min mage, ha haha.

Ha en mysig kväll,
kram kram