Halloumibröd

Nu i helgen har min mamma varit här på besök. Vi har testat att bakat ett nytt bröd. Halloumibröd, som ni kan se på bilden blev mina inte lika snygga som i boken.... men men de blev goda ändå.

Receptet är från Långkok av Birgitta Höglund.

100 g Halloumi

3 ägg vitor

1,5 dl sesamfrön

1/2 dl linfrön

2 msk kallpressad olivolja

lite salt

Riv osten grovt och blanda i en bunke med frön, olivolja och salt. Eftersom osten är rätt salt, så smaka av först. Jag hade nästan inget salt i alls.

Vispa upp äggvitorna lätt och blanda ner i osten. Låt smeten svälla i en timme.

Forma ovala bröd med hjälp av två matskedar och lägg på bakplåtspapper.

Satsen ger ca 8 st små bullar. Grädda gyllenbruna på 175 grader i 15-20 minuter i ugnen. Låt svalna på galler. Frys in de som blir över och värm i ugnen när de har tinat.

Tanken var att vi skulle ätit Gulaschsoppa till detta brödet men jag hann inte gör de.